Hallo,
ich finde als Vorspeise ist Bruschetta immer ein Hingucker. Es geht schnell und schmeckt super lecker. Das ist ein richtiger Appetitanreger. Aus diesem Grund gebe ich euch gerne das Rezept weiter.
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Zutaten:
5 Fleischtomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Petersilie
etwas Schnittlauch
1/2 Ciabatta Brot
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Ciabatta Brot in Scheiben schneiden und bei 160°C im Ofen ca. 5 min kross backen. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten.
2. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden.
3. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken und anschließend mit den Tomatenstücken mischen.
4. Öl dazugeben, umrühren und zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals umrühren.
5. Das braun gebackene Ciabatta Brot aus den Ofen nehmen und ein bis zwei Löffel von der Tomaten Mischung darauf verteilen. Anschließend kann man noch ein paar Tropfen Olivenöl darübertäufeln und mit frischen Basilikumblättern servieren.
