Hallo,
meine Überschrift lautet "Die Beste Tomatensuppe". Diesen Titel vergebe ich nicht leichtfertig.
Die Suppe ist herrlich cremig und fruchtig. Sie schmeckt leicht säuerlich, aber auch süßlich. Noch nie habe ich eine bessere Tomatensuppe gegessen.
Natürlich werde ich das Rezept nicht argwöhnisch hüten sondern ich teile es gerne mit euch. Das solltet ihr unbedingt ausprobieren.
Zutaten:
1 Pck. passierte Tomaten
100 gr. Tomaten
1 Bund Basilikum
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Zucker
3 EL Balsamico
1 Prise Chiliflocken
Salz + Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl andünsten. 3 EL Zucker hinzugeben und Zwiebeln karamellisieren lassen.
2. Danach mit etwas Balsamico ablöschen. Tomaten in Spalten schneiden und hinzugeben. Alles zusammen noch etwas köcheln lassen (max. 5 min.)
3. Passierte Tomaten hinzugeben und Basilikum mit einrühren. Kurz aufkochen lassen. Danach mit einem Pürierstab alles zerkleinern bis eine sämige Masse entsteht. Anschließend gut umrühren. Zum Schluß ein paar Chiliflocken hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Tomatensuppe mit einem Löffel Creme fraîche und ein paar Croûtons servieren.
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Da diese Suppe so gut ist und mein absolutes Soulfood ist, nehme ich mit diesem Beitrag auch noch an dem Blogevent "Glücksküche" von Kochliebe teil.
Mit einem süßen Rezept habe ich ja schon teilgenommen, also dachte ich mir jetzt ist noch was Herzhaftes fällig.
Falls ihr auch teilnehmen möchtet bei diesem tollen Blogevent folgt einfach diesem Link.
Liebe Grüße,
Juli